La Ruta de las Picanterías Tradicionales | Un Viaje de Sabores y Tradición

Picanterias del Cusco | Datos Generales

Tours por las picanaterias tradiconales del Cusco,  es una experiencia culinaria que permite a los visitantes descubrir la riqueza gastronómica cusqueña en su forma más auténtica. Las picanterías son espacios emblemáticos donde se fusionan las recetas andinas con influencias españolas, dando origen a una tradición culinaria que ha perdurado desde la época colonial. Estos establecimientos se han convertido en íconos culturales y gastronómicos del Cusco, preservando técnicas, sabores y costumbres que se transmiten de generación en generación.

El Tours por las picanaterias tradiconales del Cusco, posee el siguiente recorrido como el Mercado de San Pedro, el restaurante La Chomba y la reconocida picantería Mamá Trini, donde los viajeros pueden degustar platos típicos como el Chiri Uchu, el Adobo Cusqueño, el cuy chactado, la sopa de quinua y la pachamanca. Cada bocado es una muestra viva de la historia y tradición culinaria andina.

Este tour gastronómico en Cusco es ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y diferente. Además de saborear la cocina tradicional, los participantes conocerán la historia detrás de cada platillo, las costumbres locales y el valor cultural que representa cada picantería. Una vivencia imperdible para los amantes de la gastronomía peruana y del turismo vivencial en Cusco.

¿Qué incluye el Tour por las Picanterías Tradicionales del Cusco?

Guía y asistencia

• Guía gastronómico bilingüe en español e inglés.
• Explicación clara sobre platos e historia local.
• Acompañamiento durante todo el recorrido.

Mercado de San Pedro

• Recorrido guiado por el mercado tradicional.
• Conocerás ingredientes andinos principales.
• Degustación de productos típicos locales.

Transporte

• Transporte turístico o taxis seguros.
• Traslados entre puntos del recorrido.
• Servicio organizado y puntual.

Degustación gastronómica

• Degustación de platos típicos cusqueños.
• Incluye adobo, cuy, chiri uchu y sopa.
• Pachamanca según temporada.

Bebidas típicas

• Chicha de jora tradicional.
• Refrescos naturales locales.
• Infusión caliente al finalizar.

Experiencia cultural

• Explicación breve de cada plato.
• Relación con costumbres locales.
• Experiencia gastronómica completa.

Grupos

• Grupos pequeños de máx. 10 personas.
• Atención personalizada durante el tour.

¿Qué no incluye el Tour por las Picanterías Tradicionales del Cusco?

Traslados

• No incluye recojo desde hotel.
• Punto de encuentro en Plaza San Francisco.

Consumo adicional

• Platos o bebidas no incluidos.
• Pagos adicionales en el lugar.

Gastos personales

• Compras en mercado o tiendas.
• Souvenirs o productos extras.

Recomendaciones para el Tour por las Picanterías Tradicionales del Cusco

Ropa cómoda y ligera

• Usa ropa en capas para cambios de clima.
• Lleva polo, abrigo ligero y casaca.
• Ideal para caminar con comodidad.

Calzado adecuado

• Usa zapatillas cómodas y cerradas.
• Preferible con suela antideslizante.
• Calles empedradas pueden ser irregulares.

Hidratación

• Lleva una botella de agua personal.
• El clima de Cusco suele ser seco.
• Mantente hidratado durante el recorrido.

Comidas condimentadas

• Algunos platos pueden ser intensos.
• Si eres sensible, avisa al guía.
• Así podrás elegir opciones más suaves.

Restricciones alimentarias

• Informa alergias o dietas especiales.
• Algunas picanterías tienen opciones limitadas.
• Es mejor avisar antes del tour.

Cámara o celular

• Lleva tu equipo cargado.
• Ideal para fotos de platos y mercados.
• También puedes llevar power bank.

Dinero en efectivo

• Lleva soles para compras adicionales.
• Útil para mercado o propinas.
• Monto sugerido entre S/20 y S/50.

Protección solar

• Usa bloqueador, lentes y gorra.
• El sol en Cusco es intenso.
• Lleva abrigo ligero por cambios de clima.

Respeto en los lugares

• Mantén el celular en silencio.
• Pide permiso para fotos o videos.
• Respeta el ambiente tradicional.

Puntualidad

• Llega 10 minutos antes al punto de encuentro.
• Inicio en Plaza San Francisco.
• Así evitas retrasos en el tour.

Preguntas Frecuentes del Tour por Picanterías Tradicionales del Cusco

¿Es seguro comer en mercados como San Pedro?

• Sí, generalmente es seguro comer en estos mercados. Además, ofrecen comida fresca y saludable. Por ello, se recomienda visitarlos temprano.

¿La comida cusqueña es muy picante?

• En general, no suele ser muy picante. Sin embargo, algunos platos incluyen ají. Por lo tanto, puedes pedir opciones más suaves durante el tour.

¿Qué bebidas típicas se incluyen en el tour?

• Se degustan bebidas como chicha de jora y chicha morada. Asimismo, se incluyen infusiones como mate de coca o muña. De esta manera, se facilita la digestión.

¿Cuál es la mejor temporada para hacer el tour?

• La temporada seca es la más recomendada. Es decir, entre mayo y septiembre. Así, podrás disfrutar de un clima más estable.

¿Qué opciones vegetarianas o sin gluten hay?

• Existen alternativas como sopa de quinua, choclo con queso y humitas. Además, algunos platos se adaptan a dietas especiales. Por ello, es importante consultarlo previamente.

¿El mal de altura afecta al disfrutar la comida?

• Sí, puede influir en la experiencia. Por eso, se recomienda hidratarse constantemente. Además, consumir infusiones ayuda a aclimatarse mejor.

¿Qué métodos prehispánicos se utilizan en las picanterías?

• Se utilizan técnicas como hornos de tierra y ollas de barro. Asimismo, la cocción en fogones a leña es común. De esta forma, se conservan los sabores tradicionales.

¿Cómo influyó la tradición inca y colonial en la gastronomía cusqueña?

• La cocina cusqueña combina ingredientes andinos como papa y quinua. Además, incorpora técnicas e insumos traídos por los españoles. Así, se logra una fusión única.

¿Puedo comprar productos locales durante el tour?

• Sí, puedes adquirir productos en el mercado como ajíes, quinua o snacks. Sin embargo, no están incluidos en el tour. Por lo tanto, se recomienda llevar efectivo.