Pachamanca en el Valle Sagrado

Resumen

La Pachamanca es un plato muy tradicional que tiene sus raices en la epoca preinca pero que fue perfeccionada para el tiempo de los Incas, actualmente es uno de los platos mas representativos en la gastronomia del Perú y en la region de Cusco.

La importancia cultural de este plato es muy significativo debido a la conexion con la tierra porque los incas lo ofrendaban como agradecimiento a la Madre Tierra y el trabajo en equipo que conlleva. Como resultado aun se mantiene la tradicion de la preparacion de la Pachamanca en familia o en grupo solo en ocasiones especiales o como símbolo de hospitalidad.

Se puede encontrar variaciones en los ingredientes dependiendo de la región y las costumbres locales, como por ejemplo en la sierra de Cusco la pachamanca incluye mas carnes como el cordero y el cerdo mientras que en otras regiones incluyen mas variedad de tubperculos.

Itinerario

Dia 1

Recojo del hotel – Mercado de Urubamba
La excursion Tour Pachamanca Valle Sagrado, inicia con el recojo de su hotel por la mañana, viajaremos hacia el Mercado de Urubamba, donde tendran la oportunidad de experimentar y ver la variedad de productos locales.
Preparación
Una vez concluido con las compras nos dirigimos al punto de preparacion donde los viajeros conoceran a los chefs que les enseñaran a preparar la pachamanaca junto a ellos, colocaremos en la tierra todo los ingredientes y esperaremos unas horas hasta que este lista.
Ceremonia a la Madre Tierra
Mientras esperamos la coccion de los alimentos, tendremos la oportunidad de participar de una ceremonia a la madre tierra, en esta ceremonia veneraremos a la pachamama y le agradeceremos por la comida que nos da este dia.
Degustación – Retorno a Cusco
Despues del tiempo de coccion sacaremos los alimentos y pasaremos a degustar de la deliciosa pachamanca.
Posteriormente del almuerzo nos dirigimos hacia nuestro transporte para retornar hacia nuestro hotel en Cusco.